{"id":46187,"date":"2024-10-23T08:00:43","date_gmt":"2024-10-23T08:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/dentalpress.com.br\/portal\/?p=46187"},"modified":"2024-10-28T11:15:42","modified_gmt":"2024-10-28T11:15:42","slug":"cientistas-desenvolvem-boca-artificial-que-simula-movimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dentalpress.com.br\/portal\/cientistas-desenvolvem-boca-artificial-que-simula-movimentos\/","title":{"rendered":"Cientistas desenvolvem boca artificial que simula movimentos"},"content":{"rendered":"<p>Pesquisadores da Fujita Health University e do Instituto Nacional de Pesquisa para a Agricultura, Alimentos e Meio Ambiente (INRAE), no Jap\u00e3o, criaram uma boca artificial com uma l\u00edngua de silicone capaz de imitar os movimentos da l\u00edngua humana.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/dentalpress.com.br\/portal\/estudo-relaciona-bacteria-periodontal-e-artrite-reumatoide\/\">Estudo relaciona bact\u00e9ria periodontal e artrite reumatoide<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/Estudo relaciona bact\u00e9ria periodontal e artrite reumatoide\">Conhe\u00e7a os cursos da Dental Press com Hands-on<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>O dispositivo, que usa ar comprimido para simular as contra\u00e7\u00f5es naturais, tem como objetivo melhorar o desenvolvimento de alimentos adaptados para pessoas com dificuldades de degluti\u00e7\u00e3o ou saliva\u00e7\u00e3o, comuns em popula\u00e7\u00f5es idosas. Os resultados dessa inova\u00e7\u00e3o foram publicados na revista <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/srep\/\"><em>Scientific Reports<\/em><\/a> em 15 de outubro.<\/p>\n<p>Com o aumento da popula\u00e7\u00e3o mundial e o envelhecimento crescente, a ind\u00fastria aliment\u00edcia enfrenta o desafio de criar produtos que atendam \u00e0s necessidades de pessoas com problemas relacionados \u00e0 idade, como sarcopenia (perda de massa muscular) e dificuldades para engolir ou produzir saliva.<\/p>\n<p>No entanto, os modelos atuais usados para simular a boca humana em laborat\u00f3rios n\u00e3o conseguem reproduzir com precis\u00e3o a complexidade dos movimentos bucais, especialmente da l\u00edngua, o que limita o desenvolvimento de alimentos adequados para essas popula\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>Nesse cen\u00e1rio, os pesquisadores do INRAE e da Fujita Health University uniram for\u00e7as para criar a primeira boca artificial com uma l\u00edngua program\u00e1vel. Feita de silicone, a l\u00edngua foi projetada para imitar a elasticidade, a textura e a umidade da l\u00edngua humana. O dispositivo possui tr\u00eas cavidades internas que s\u00e3o insufladas e desinfladas com ar comprimido, reproduzindo de forma precisa os movimentos naturais da l\u00edngua, observados por meio de exames de ultrassom.<\/p>\n<p><strong>Testes com alimentos<\/strong><br \/>\nA tecnologia foi testada com tr\u00eas alimentos moles dispon\u00edveis no mercado: uma sobremesa cremosa, uma mousse de chocolate e um fondant de chocolate. Os resultados obtidos com a boca artificial mostraram que a firmeza, viscosidade e propriedades adesivas e coesivas dos alimentos processados foram muito semelhantes aos dados in vivo coletados em pessoas saud\u00e1veis.<\/p>\n<p>Essa nova ferramenta \u00e9 um avan\u00e7o significativo para o estudo da din\u00e2mica do processamento oral dos alimentos. Os cientistas j\u00e1 planejam aprimorar o dispositivo, incluindo a capacidade de mastiga\u00e7\u00e3o em futuros projetos, o que abrir\u00e1 novas possibilidades para o desenvolvimento de alimentos mais inclusivos e funcionais para diferentes necessidades alimentares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesquisadores da Fujita Health University e do Instituto Nacional de Pesquisa para a Agricultura, Alimentos e Meio Ambiente (INRAE), no Jap\u00e3o, criaram uma boca artificial com uma l\u00edngua de silicone capaz de imitar os movimentos da l\u00edngua humana. 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