El 3 de octubre de 1917, en una reunión realizada en Santiago de Chile, a la que asistieron distinguidos odontólogos convocados para debatir sobre varios aspectos del ejercicio profesional en América Latina, se sentó las bases para la creación de la FOLA.
La Federación Odontológica Latinoamericana (FOLA) fue propuesta por el delegado por Argentina, doctor Ubaldo Carrea, profesor de Ortodoncia de la UBA y delegado por la Asociación Odontológica Argentina, que se aprobó para conmemorar cada 3 de octubre el Día de la Odontología Latinoamericana.
Asimismo, todos los 3 de octubre se celebra una misa de acción de gracias en la que se recuerda a la patrona de la profesión, Santa Apolonia.